食品工业科技2013，Vol.34Issue(10)：159-164,6.
响应面法优化韭菜酱发酵条件
Optimization of condition for the fermentation process of leek sauce using response surface analysis
何俊萍 1高瑞鹤2
作者信息
- 1. 河北农业大学食品科技学院,河北保定071000
- 2. 河北省农产品加工工程技术研究中心,河北保定071000
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摘要
关键词
韭菜酱/发酵/模糊数学/综合评分/响应面分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
何俊萍,高瑞鹤..响应面法优化韭菜酱发酵条件[J].食品工业科技,2013,34(10):159-164,6.
