食品工业科技2013，Vol.34Issue(10)：309-312,4.
贮藏条件对猪肉糜氧化效应的影响
Effects of storage conditions on lipid oxidation of ground pork
摘要
关键词
猪肉糜/贮藏温度/脂肪氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
牛云辉,李改,柳艳霞,田玮,赵改名,张秋会..贮藏条件对猪肉糜氧化效应的影响[J].食品工业科技,2013,34(10):309-312,4.基金项目
公益性行业(农业)科研专项经费项目(200903012-04). （农业）
