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微生物发酵法制备结冷胶的研究进展

吴军林吴清平张菊梅张文

食品工业科技2013，Vol.34Issue(10)：395-399,5.

Research progress in productions of gellan gum by fermentation of microorganism

吴军林 ¹吴清平 ²张菊梅 ¹张文¹

作者信息

1. 广东省微生物研究所,广东省华南应用微生物重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地广东省微生物菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物新技术公共实验室,广东广州510070
2. 广东环凯微生物科技有限公司,广东广州510643
折叠

结冷胶/发酵/少动鞘脂单胞菌/胞外多糖

轻工纺织

吴军林,吴清平,张菊梅,张文..微生物发酵法制备结冷胶的研究进展[J].食品工业科技,2013,34(10):395-399,5.

国家自然科学基金项目(31000762,31271940) （31000762,31271940）

广东省对外科技合作项目(2011B050300014). （2011B050300014）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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