食品与发酵工业2013，Vol.39Issue(4)：86-90,5.
以小麦面粉作为辅料生产小麦啤酒
Study on production of wheat beer used wheat flour as adjunct
摘要
关键词
小麦面粉/小麦啤酒/疏水性蛋白引用本文复制引用
王培杰,王德良..以小麦面粉作为辅料生产小麦啤酒[J].食品与发酵工业,2013,39(4):86-90,5.基金项目
国家科技合作专项项目"啤酒高效低耗优质酿造技术的合作研究与开发"支持(项目编号:2012DFG31640) （项目编号:2012DFG31640）
