食品科学技术学报2013，Vol.31Issue(3)：46-53,8.
香菇酸豆奶发酵工艺的优化及营养成分分析
Optimization on Fermentation Process and Analysis of Nutritional Components of Lentinus edodes Soybean Milk Yogurt
李靖 1陈伟 2程芳 3刘锦绣 2李小永 2司玉慧1
作者信息
- 1. 山东银香伟业集团公司,山东曹县 274400
- 2. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018
- 3. 烟台南山学院,山东烟台 265713
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李靖,陈伟,程芳,刘锦绣,李小永,司玉慧..香菇酸豆奶发酵工艺的优化及营养成分分析[J].食品科学技术学报,2013,31(3):46-53,8.
