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漂白紫胶涂膜对核桃仁氧化酸败抑制效果的研究

阚欢 李彦玲 刘云 汪建平

粮油食品科技2013，Vol.21Issue(3)：39-41,3.
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粮油食品科技2013，Vol.21Issue(3)：39-41,3.

漂白紫胶涂膜对核桃仁氧化酸败抑制效果的研究

Study on the inhibiting effect of bleached lac coating on oxidative rancidity of walnut kernel

阚欢 1李彦玲 2刘云 1汪建平1

作者信息

  • 1. 西南林业大学林学院,云南昆明650224
  • 2. 云南省粮油科学研究院,云南昆明650033
  • 折叠

摘要

关键词

漂白紫胶/核桃仁/氧化酸败/抑制

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

阚欢,李彦玲,刘云,汪建平..漂白紫胶涂膜对核桃仁氧化酸败抑制效果的研究[J].粮油食品科技,2013,21(3):39-41,3.

基金项目

云南省科技厅应用基础项目(2009ZC080M) （2009ZC080M）

粮油食品科技

OA北大核心

1007-7561

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