粮油食品科技2013，Vol.21Issue(3)：57-61,5.
花生饼粕制取醇洗浓缩蛋白的品质比较
Quality comparison of alcohol leached peanut protein concentrate obtained from different peanut meal
摘要
关键词
花生饼粕/醇洗浓缩蛋白/蛋白改性/蛋白品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘玉兰,高经梁,马宇翔,张晓丽..花生饼粕制取醇洗浓缩蛋白的品质比较[J].粮油食品科技,2013,21(3):57-61,5.基金项目
河南省科技攻关项目(102101110028) （102101110028）
食用油脂倍增计划-油料产后精深加工技术研发(豫财贸[2010]169号) （豫财贸[2010]169号）
