亚临界水状态下制备共轭亚油酸甘油酯OA北大核心CSCDCSTPCD
Preparation of Conjugated Linoleic Acid Glyceride in the Presence of Subcritical Water
在亚临界水的状态下,以共轭亚油酸(CLA)和甘油为原料,采用直接酯化法合成CLA甘油酯.通过单因素试验,考察反应温度、反应时间、反应物物质的量比(CLA:甘油)、反应压力对CLA转化率的影响;并在单因素水平的基础上,进行响应面优化,确定反应的最佳条件为反应温度250℃、反应时间40min、反应物物质的量比2:1、反应压力13MPa,在优化出的最佳条件下进行反应,得到的CLA转化率为96.3％,所得CLA甘油酯为淡黄的油状透明液体.
王雪;李万振;宋鹏;刘鑫;于殿宇
东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030
轻工纺织
亚临界水共轭亚油酸(CLA)共轭亚油酸甘油酯(CLA甘油酯)CLA转化率
《食品科学》 2013 (8)
12-15,4
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD02B01)
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