食品科学2013，Vol.34Issue(8)：94-99,6.
正交试验优化胶原多肽螯合钙的制备工艺
Optimization of Preparation of Collagen Polypeptide Chelated Calcium by Orthogonal Array Design
摘要
关键词
胶原多肽/螯合率/骨钙/骨密度分类
轻工纺织引用本文复制引用
彭巧云,沈菊泉,魏东芝,马志英,沈亚领..正交试验优化胶原多肽螯合钙的制备工艺[J].食品科学,2013,34(8):94-99,6.基金项目
上海市科学技术委员会应用技术开发专项(08-120) （08-120）
