食品科学2013，Vol.34Issue(10)：77-81,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201310017
基于CFD技术的橙汁高温短时灭菌后冷却工艺优化
CFD-Based Optimization of Cooling Process for Orange Juice Subjected to High-Temperature Short-Time Sterilization
摘要
关键词
果汁/高温短时灭菌/冷却/CFD分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢晶,汤毅,王金锋,张利平,顾超恒,张政..基于CFD技术的橙汁高温短时灭菌后冷却工艺优化[J].食品科学,2013,34(10):77-81,5.基金项目
上海市优秀青年基金项目(ssc09010) （ssc09010）
上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300) （11DZ2280300）
上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704) （J50704）
