正交试验优化鼠曲草色素提取及其稳定性OA北大核心CSCDCSTPCD
Extraction Optimization by Orthogonal Array Design and Stability of Pigment from Herba Gnaphaii Affinis
以鼠曲草为试验原料,采用浸提法提取鼠曲草色素,分别研究乙醇体积分数、料液比及浸提时间等因素对提取效果的影响,在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验优化提取参数.同时考察温度、光照、溶液pH值及金属离子对鼠曲草色素稳定性的影响.结果表明,鼠曲草色素最优提取工艺为乙醇体积分数90％、料液比1:300(g/mL),浸提时间100min.鼠曲草色素的最大吸收波长为416nm,对光照和温度稳定性较好,在碱性条件下色素比较稳定,Cu2+、Ca2+及Z…查看全部>>
丁月;徐超;陈霞霞;郑易林;万力婷;陈伊梦;王鸿飞
宁波大学食品科学与工程系,浙江宁波 315211宁波大学食品科学与工程系,浙江宁波 315211宁波大学食品科学与工程系,浙江宁波 315211宁波大学食品科学与工程系,浙江宁波 315211宁波大学食品科学与工程系,浙江宁波 315211宁波大学食品科学与工程系,浙江宁波 315211宁波大学食品科学与工程系,浙江宁波 315211
轻工纺织
鼠曲草色素正交试验稳定性
《食品科学》 2013 (10)
103-106,4
宁波大学SRIP项目(2011T29)
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