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气调对豇豆贮藏期效果的影响

王利斌 姜丽 石韵 罗海波 郁志芳

食品科学2013，Vol.34Issue(10)：313-316,4.
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食品科学2013，Vol.34Issue(10)：313-316,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201310069

气调对豇豆贮藏期效果的影响

Effect of Controlled Atmosphere on Quality of Cowpea (Vigna unguiculata L.Walp)) during Storage

王利斌 1姜丽 1石韵 1罗海波 2郁志芳1

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210095
  • 2. 浙江医药高等专科学校生物与食品系,浙江宁波 315100
  • 折叠

摘要

关键词

豇豆/气调/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王利斌,姜丽,石韵,罗海波,郁志芳..气调对豇豆贮藏期效果的影响[J].食品科学,2013,34(10):313-316,4.

基金项目

江苏省科技项目(DN2008224) （DN2008224）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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