食品科学2013，Vol.34Issue(11)：246-249,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201311053
泉水鱼肌肉营养成分分析及营养学评价
Analysis of Nutrient Components in Muscle of Semilabeo prochilus and Its Nutritive Quality
摘要
关键词
泉水鱼/含肉率/肌肉/营养成分/营养价值评价Key words
Semilabeo prochilus/ratio of flesh to body/muscle/nutrient composition/nutritional evaluation分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱成科,黄辉,向枭,杨绍卿,张建中..泉水鱼肌肉营养成分分析及营养学评价[J].食品科学,2013,34(11):246-249,4.基金项目
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2012C095) （XDJK2012C095）
西南大学博士基金项目(11BS01) （11BS01）
重庆市科委重点实验室专项经费项目 （）
重庆大唐国际彭水水电开发有限公司环境工程项目 （）
