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紫外光谱法检测食用油过氧化值

秦小园张建新于修烛李清华许春瑾

食品科学2013，Vol.34Issue(12)：199-202,4.

食品科学2013，Vol.34Issue(12)：199-202,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201312041

Determination of Peroxide Value of Edible Oils by Ultraviolet Spectrophotometry

秦小园 ¹张建新 ¹于修烛 ¹李清华 ¹许春瑾¹

作者信息

食用油/过氧化值/紫外光谱/检测

edible oils/peroxide value/ultraviolet spectrophotometry/determination

轻工纺织

秦小园,张建新,于修烛,李清华,许春瑾..紫外光谱法检测食用油过氧化值[J].食品科学,2013,34(12):199-202,4.

中央高校基本科研业务费专项(QN2009074) （QN2009074）

陕西省农业科技攻关项目(2012K02-11) （2012K02-11）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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