粮油食品科技2013，Vol.21Issue(4)：28-31,4.
煎炸条件对大豆油品质裂变的影响研究
The effect of frying conditions on quality fission of soybean oil
摘要
关键词
大豆油/煎炸/品质裂变/反式脂肪酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
李桂华,韦利革,李海龙..煎炸条件对大豆油品质裂变的影响研究[J].粮油食品科技,2013,21(4):28-31,4.基金项目
河南省财政厅油料油脂产后精深加工基金项目(2069999) （2069999）
