食品科学2013，Vol.34Issue(6)：37-41,5.
响应面法优化“曲拉”凝乳酶干酪素凝乳工艺
Optimization of Coagulation Process for Qula Rennet Casein by Response Surface Methodology
摘要
关键词
曲拉/凝乳酶干酪素/响应面设计/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
纪银莉,何潇,高维东,宋礼,葛静微,苏艳平,谢小冬..响应面法优化“曲拉”凝乳酶干酪素凝乳工艺[J].食品科学,2013,34(6):37-41,5.基金项目
科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJG100010) （2009GJG100010）
国家"863"计划项目(2011AA100903) （2011AA100903）
