食品科学2013，Vol.34Issue(6)：276-279,4.
荷兰豆真空预冷及其对贮藏品质的影响
Effect of Vacuum Pre-cooling Treatment on Storage Quality of Sweet Broad Pea
陈颖 1刘宝林 1宋晓燕1
作者信息
- 1. 上海理工大学低温生物与食品冷冻研究所,上海 200093
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陈颖,刘宝林,宋晓燕..荷兰豆真空预冷及其对贮藏品质的影响[J].食品科学,2013,34(6):276-279,4.
