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不同气体冲击处理对草莓品质影响的多变量解析

刘永国蔡琦玮杨宏伟张成金李健王贵禧王友升

食品科学2013，Vol.34Issue(14)：324-328,5.

食品科学2013，Vol.34Issue(14)：324-328,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201314068

Multivariate Analysis of the Effect of Gas Impingement Treatment at Different Temperatures on Fruit Quality of Strawberry

刘永国 ¹蔡琦玮 ¹杨宏伟 ¹张成金 ¹李健 ¹王贵禧 ²王友升¹

作者信息

草莓/气体冲击处理/品质/多变量分析

strawberry/gas-shock treatment/fruit quality/multivariate analysis

农业科技

刘永国,蔡琦玮,杨宏伟,张成金,李健,王贵禧,王友升..不同气体冲击处理对草莓品质影响的多变量解析[J].食品科学,2013,34(14):324-328,5.

"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD24B03) （2011BAD24B03）

科技部科研院所技术开发研究专项(2013EG127233) （2013EG127233）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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