食品科学2013，Vol.34Issue(15)：281-284,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201315058
鼠尾草酸对自由基诱导蛋白质氧化损伤的保护作用
Effect of Carnosic Acid on Free Radical-mediated Oxidative Damage to Proteins
摘要
关键词
鼠尾草酸/自由基/蛋白质/羰基化Key words
carnosic acid/free radical/protein/carbonylation分类
轻工纺织引用本文复制引用
相启森,孟旭,乔燕,胥莉,刘学波..鼠尾草酸对自由基诱导蛋白质氧化损伤的保护作用[J].食品科学,2013,34(15):281-284,4.基金项目
教育部"新世纪优秀人才支持计划"项目(2010-NCET-10-0656) （2010-NCET-10-0656）
