食品科学2013，Vol.34Issue(15)：369-372,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201315074
原花色素的理化特性及其在酶抑制与微生物调控中的应用
Physico-chemical Properties of Proanthocyanidins and Their Applications in Enzyme Inhibition and Microbial Regulation
摘要
关键词
原花色素/理化特性/酶/微生物Key words
proanthocyanidins/physico-chemical properties/enzymes/microorganisms分类
轻工纺织引用本文复制引用
傅瑜,叶兴乾..原花色素的理化特性及其在酶抑制与微生物调控中的应用[J].食品科学,2013,34(15):369-372,4.基金项目
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B06) （2012BAD31B06）
