现代食品科技2013，Vol.29Issue(7)：1675-1679,5.
响应面法优化莲子黄酒的发酵工艺条件
Optimization of Fermentation Process for Lotus Rice-Wine Production by Response Surface Methodology
吴灿 1夏延斌 1唐鑫1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科技学院,国家蔬菜加工技术研发分中心,湖南长沙410128
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摘要
关键词
莲子/黄酒/发酵工艺/响应面分析Key words
lotus seed/rice wine/fermentation process/response surface methodology引用本文复制引用
吴灿,夏延斌,唐鑫..响应面法优化莲子黄酒的发酵工艺条件[J].现代食品科技,2013,29(7):1675-1679,5.
