食品科学2013，Vol.34Issue(13)：136-139,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201313030
低温条件下蔬菜水分蒸发强度的研究
Water Evaporation Strength of Vegetables under Low Temperature Conditions
董小亮 1陶乐仁 1谭万利 1李娟1
作者信息
- 1. 上海理工大学低温生物与食品研究所,上海 200093
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摘要
关键词
蔬菜/比表面积/相对湿度Key words
vegetables/specific surface area/relative humidity分类
轻工纺织引用本文复制引用
董小亮,陶乐仁,谭万利,李娟..低温条件下蔬菜水分蒸发强度的研究[J].食品科学,2013,34(13):136-139,4.
