食品科学2013，Vol.34Issue(13)：302-306,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201313064
我国传统发酵肉制品中乳酸菌生物多样性的研究进展
Research Progress in Diversity of Lactic Acid Bacteria in Traditional Chinese Fermented Meat Products
摘要
关键词
乳酸菌/发酵肉制品/多样性Key words
lactic acid bacteria/fermented meat products/diversity分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈韵,胡萍,湛剑龙,李立郎..我国传统发酵肉制品中乳酸菌生物多样性的研究进展[J].食品科学,2013,34(13):302-306,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31260379) （31260379）
