食品科学2013，Vol.34Issue(13)：350-355,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201313073
胶原ACE抑制肽研究进展
Research Advances in ACE Inhibitory Peptides from Collagen
刘轶 1马良 1张宇昊2
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆 400716
- 2. 西南大学国家食品科学与工程实验教学示范中心,重庆 400715
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摘要
关键词
ACE抑制肽/胶原蛋白/酶解Key words
ACE inhibitory peptide/collagen/enzymatic hydrolysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘轶,马良,张宇昊..胶原ACE抑制肽研究进展[J].食品科学,2013,34(13):350-355,6.
