食品科学2013，Vol.34Issue(13)：370-373,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201313077
超声辅助冻结技术研究进展
Research Progress of Ultrasound-assisted Freezing
陶兵兵 1邹妍 1赵国华1
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆 400715
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摘要
关键词
超声辅助冻结技术/原理/应用/食品工业Key words
ultrasound-assisted freezing technology/principle/application/food industry分类
通用工业技术引用本文复制引用
陶兵兵,邹妍,赵国华..超声辅助冻结技术研究进展[J].食品科学,2013,34(13):370-373,4.
