食品科学2013，Vol.34Issue(16)：113-119,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201316023
热敏性珠芽魔芋葡甘聚糖可食膜配方优化
Formulation Optimization of Thermosensitive Edible Film Based on Modified Konjac Glucomannan from Amorphophallus bulbifer
邓利玲 1吴雨 1秦清娟 1王俏 1钟耕1
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆 400716
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摘要
关键词
珠芽魔芋/魔芋葡甘聚糖/热敏性可食膜/配方优化Key words
Amorphophallus bulbifer/konjac glucomannan (KGM)/thermosensitive edible film/formulation optimization分类
农业科技引用本文复制引用
邓利玲,吴雨,秦清娟,王俏,钟耕..热敏性珠芽魔芋葡甘聚糖可食膜配方优化[J].食品科学,2013,34(16):113-119,7.
