食品与机械2013，Vol.29Issue(4)：182-184,3.DOI:10.3969/j.issn.1003-5788.2013.04.046
泡菜复合发酵剂培养条件优化
Optimization of culture conditions for compound starter of pickles
摘要
关键词
泡菜/复合发酵剂/乳酸菌/培养基Key words
pickles/compound starters/lactic acid bacteria/medium引用本文复制引用
李丽,宗绪岩,张静,卫春会,罗惠波..泡菜复合发酵剂培养条件优化[J].食品与机械,2013,29(4):182-184,3.基金项目
四川省教育厅科研项目(编号:11ZB248) （编号:11ZB248）
