食品与机械2013，Vol.29Issue(4)：258-262,272,6.DOI:10.3969/j.issn.1003-5788.2013.04.063
魔芋葡甘露聚糖在食品产业中的研究进展
Research progresses on properties of Konjac glucomannan and its applications in food industry
摘要
关键词
魔芋葡甘露聚糖/化学结构/理化性质/应用/功能性Key words
konjac glucomannan/chemical structure/physicochemical properties/application/functionality引用本文复制引用
周韵,赵丹,辰巳英三,韭泽悟,崔立勋,程永强..魔芋葡甘露聚糖在食品产业中的研究进展[J].食品与机械,2013,29(4):258-262,272,6.基金项目
国家"十二五"科技支撑计划项目(编号:2012BAD37B05) （编号:2012BAD37B05）
教育部新世纪优秀人才支持计划(编号:NETC-10-0776) （编号:NETC-10-0776）
北京市优秀人才培养资助计划(编号:2011D009007000001) （编号:2011D009007000001）
