中国食物与营养2013，Vol.19Issue(8)：32-34,3.
浅谈功能性甜味剂麦芽糖醇的特性及在食品工业中的应用
Features of Functional Sweeteners Maltitol and Its Application in Food Industry
孟祥平 1张普查1
作者信息
- 1. 乌兰察布职业学院马铃薯工程系,内蒙古乌兰察布012000
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摘要
关键词
麦芽糖醇/食品工业/应用Key words
maltitol/food industry/application引用本文复制引用
孟祥平,张普查..浅谈功能性甜味剂麦芽糖醇的特性及在食品工业中的应用[J].中国食物与营养,2013,19(8):32-34,3.
