食品工业科技2013，Vol.34Issue(17)：103-105,109,4.
蓝莓酒发酵过程中抗氧化物质变化规律研究
Research of the change rules of antioxidant substances of blueberry wines during fermentation
黄晓杰 1柴哲 1杨钟燕 1刘禹嘉1
作者信息
- 1. 辽宁医学院食品科学与工程学院,辽宁锦州121001
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摘要
关键词
蓝莓酒/抗氧化物质/变化Key words
blueberry wines/ antioxidant substances/ change分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄晓杰,柴哲,杨钟燕,刘禹嘉..蓝莓酒发酵过程中抗氧化物质变化规律研究[J].食品工业科技,2013,34(17):103-105,109,4.
