食品工业科技2013，Vol.34Issue(17)：282-284,3.
1-硬脂酸-3-富马酸单甲酯-甘油二酯的合成与抑菌活性研究
Study on the synthesis and antibacterial activity of 1-stearic acid 3-monomethyi fumarate-diacylglycerol
何思莲 1韦庆益 1宁正祥 1李全省1
作者信息
- 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510641
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摘要
关键词
防腐剂/富马酸酯/甘油二酯/合成/抗菌活性Key words
preservatives/ fumaric acid esters/ diglycerides/ synthesis/ antibacterial activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
何思莲,韦庆益,宁正祥,李全省..1-硬脂酸-3-富马酸单甲酯-甘油二酯的合成与抑菌活性研究[J].食品工业科技,2013,34(17):282-284,3.
