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两个品种兔肉品质的比较研究

刘雅娜 贺稚非 李洪军 杨臣斗 阎英凯

食品工业科技2013,Vol.34Issue(18):106-109,4.
食品工业科技2013,Vol.34Issue(18):106-109,4.

两个品种兔肉品质的比较研究

Study on the comparative with rabbit meat quality of two breeds

刘雅娜 1贺稚非 1李洪军 1杨臣斗 2阎英凯2

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆 400716
  • 2. 青岛康大食品有限公司,山东青岛 266431
  • 折叠

摘要

关键词

兔肉/营养成分/脂肪酸

Key words

rabbit/ nutrient component /fatty acid

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘雅娜,贺稚非,李洪军,杨臣斗,阎英凯..两个品种兔肉品质的比较研究[J].食品工业科技,2013,34(18):106-109,4.

基金项目

农业部国家兔产业技术体系岗位科学家项目(CARS-44-D-1) (CARS-44-D-1)

农业部公益性行业(农业)科研专项"南方地区肉兔育肥与高品质肉生产技术研究"(201303144). (农业)

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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