食品工业科技2013，Vol.34Issue(18)：314-317,4.
冷海水预处理对智利竹筴鱼冷藏品质的影响
Effect of cold seawater pretreatment of Chilean jack mackerel (Trachurusmurphyi) on the fish quality during refrigerated storage
摘要
关键词
冷海水/智利竹筴鱼/挥发性盐基氮/三甲胺Key words
cold seawater/ Trachurusmurphyi/ TVB-N/ TMA-N分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄瑞济,吕飞,丁玉庭,刘磷,尤国庭..冷海水预处理对智利竹筴鱼冷藏品质的影响[J].食品工业科技,2013,34(18):314-317,4.基金项目
国家"863"高技术研究发展计划资助项目(2012AA092301). （2012AA092301）
