食品工业科技2013，Vol.34Issue(19)：69-73,5.
不同类型大米吸着等温线差异性研究
Difference in sorption isotherms of different types of milled rice
摘要
关键词
大米/水分吸着等温线/粳米/籼米/糯米/糊化特性Key words
milled rice/moisture sorption isotherm/Japonica/Indica/glutinous rice/pasting property分类
轻工纺织引用本文复制引用
盛岩,李兴军..不同类型大米吸着等温线差异性研究[J].食品工业科技,2013,34(19):69-73,5.基金项目
国家教育部留学归国启动基金(CZ1008). （CZ1008）
