食品工业科技2013，Vol.34Issue(19)：323-327,5.
川味香肠货架期间理化品质变化规律研究
Research of physical and chemical quality variation of the bacon during shelf life
摘要
关键词
川味香肠/货架期/理化品质/变化Key words
Sichuan sausage/shelf life/physical and chemical quality/variation分类
轻工纺织引用本文复制引用
薛山,贺稚非,李燕利,李洪军..川味香肠货架期间理化品质变化规律研究[J].食品工业科技,2013,34(19):323-327,5.基金项目
国家公益性行业(农业)科研专项(200903012) （农业）
三峡库区优质肉牛安全生产关键技术集成与示范项目(2011BAD36B01). （2011BAD36B01）
