食品工业科技2013，Vol.34Issue(19)：352-357,6.
果蔬中酚类成分及其与蛋白质相互作用的研究进展
Advances on phenol in fruits and vegetables and its interaction with protein
摘要
关键词
果蔬/多酚/蛋白质/相互作用/方法Key words
fruits and vegetables/polypenols/protein/interaction/methods分类
轻工纺织引用本文复制引用
范金波,周素珍,郑立红,任发政,吕长鑫,冯叙桥..果蔬中酚类成分及其与蛋白质相互作用的研究进展[J].食品工业科技,2013,34(19):352-357,6.基金项目
国家自然科学基金(30972064) （30972064）
渤海大学人才引进基金项目(BHU20120301) （BHU20120301）
渤海大学博士启动基金项目(BHU201250). （BHU201250）
