食品工业科技2013，Vol.34Issue(19)：383-386,390,5.
面筋蛋白的组成、分离方法及应用研究进展
Research progress in composition ,separation methods and application of wheat gluten
摘要
关键词
面筋蛋白/分离/应用Key words
wheat gluten/separation/application分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭俊杰,吴宏,张楠,连喜军..面筋蛋白的组成、分离方法及应用研究进展[J].食品工业科技,2013,34(19):383-386,390,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31271935,31260396). （31271935,31260396）
