食品工业科技2013，Vol.34Issue(20)：149-152,4.
湿热处理制备豌豆抗性淀粉及其性质的研究
Study on heat-moisture treatment on preparation and properties of pea resistant starch
摘要
关键词
抗性淀粉/豌豆淀粉/湿热处理Key words
resistant starch/pea starch/heat-moisture treatment分类
轻工纺织引用本文复制引用
雷俊华,郑琳,武俊超,高群玉..湿热处理制备豌豆抗性淀粉及其性质的研究[J].食品工业科技,2013,34(20):149-152,4.基金项目
广东省部产学研项目(2012B091100291) （2012B091100291）
2011年度佛山职业技术学院科学研究项目(2011KY018) （2011KY018）
2010年度佛山职业技术学院重点课程建设项目(2010KC-019). （2010KC-019）
