食品工业科技2013，Vol.34Issue(20)：349-352,4.
冷冻方式对海湾扇贝闭壳肌理化性质的影响
Effect of different freezing processes on physicochemical characters of Argopecten irradiams muscle
摘要
关键词
海湾扇贝/闭壳肌/冷冻方式/理化性质Key words
Argopecten irradiams/muscle/freezing processes/physicochemical characters分类
轻工纺织引用本文复制引用
崔瑞颖,焦学芹,任惠,淑英,张志胜..冷冻方式对海湾扇贝闭壳肌理化性质的影响[J].食品工业科技,2013,34(20):349-352,4.基金项目
国家海洋局海洋公益性行业科研专项(201205031). （201205031）
