食品工业科技2013，Vol.34Issue(20)：377-380,385,5.
罐头食品热杀菌过程优化的研究进展
Research progress in the optimization of thermal sterilization in canned food
摘要
关键词
罐头食品/热杀菌/营养/优化Key words
canned food/thermal sterilization/nutrition/optimization分类
轻工纺织引用本文复制引用
王亮,周建伟,邵澜媛,刘东红..罐头食品热杀菌过程优化的研究进展[J].食品工业科技,2013,34(20):377-380,385,5.基金项目
国家高技术研究发展计划(2011AA100804). （2011AA100804）
