中国食品学报2013，Vol.13Issue(8)：1-14,14.
果胶研究与应用进展
A Review about the Research and Applications of Pectin
摘要
关键词
果胶/结构/原料/理化特性/功能应用Key words
pectin/ structure/ raw materials/ physico-chemical properties/ function application引用本文复制引用
谢明勇,李精,聂少平..果胶研究与应用进展[J].中国食品学报,2013,13(8):1-14,14.基金项目
国家十二五科技支撑计划课题(2012BAD33B06) （2012BAD33B06）
国家自然科学基金资助重点项目(31130041) （31130041）
