中国食品学报2013，Vol.13Issue(8)：102-109,8.
枯草芽孢杆菌BS08对大黄鱼腐败菌的抑制及培养基优化
Inhibitory Effect of Bacillus Subtilis BS08 on Spoilage Bacteria Isolated from Pseudosciaena Crocea and Optimization of Fermentation Medium for BS08
张雯 1倪莉 2陈雅静 2叶秀云2
作者信息
- 1. 福州大学化学化工学院 福州350108
- 2. 福州大学生物科学与工程学院食品科学技术研究所 福州350108
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摘要
关键词
枯草芽孢杆菌/大黄鱼/抑菌活性/培养基优化Key words
Bacillus subtilis/ Pseudosciacna crocea/ antibacterial substance/ optimization of fermentation medium引用本文复制引用
张雯,倪莉,陈雅静,叶秀云..枯草芽孢杆菌BS08对大黄鱼腐败菌的抑制及培养基优化[J].中国食品学报,2013,13(8):102-109,8.
