食品科学2013，Vol.34Issue(18)：158-164,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201318032
月盛斋清香牛肉挥发性成分的分析
Analysis of Volatile Compounds in Yueshengzhai Fragrant Beef
摘要
关键词
月盛斋清香牛肉/挥发性香味成分/同时蒸馏萃取/气质联用Key words
Yueshengzhai fragrant beef/volatile constituent/simultaneous distillation-extraction (SDE)/gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈海涛,綦艳梅,徐晓兰,张宁,孙宝国,黄明泉..月盛斋清香牛肉挥发性成分的分析[J].食品科学,2013,34(18):158-164,7.基金项目
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD23B01) （2011BAD23B01）
