食品科学2013，Vol.34Issue(18)：189-192,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201318038
荧光分光光度法对黄酒氧自由基吸收能力检测方法的建立
Determination of Oxygen Radical Absorbance Capacity in Chinese Rice Wine by Fluorescence Spectrophotometry
摘要
关键词
黄酒/发酵酒/氧自由基吸收能力/荧光素/荧光分光光度法Key words
Chinese rice wine/fermented alcoholic beverage/oxygen radical absorbance capacity (ORAC)/fluorescein (FL)/fluorescence spectrophotometry分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄玥,陆文蔚,唐立伟,黄灵洁,白晨..荧光分光光度法对黄酒氧自由基吸收能力检测方法的建立[J].食品科学,2013,34(18):189-192,4.基金项目
中央财政支持地方高校发展专项(YC-D-4) （YC-D-4）
上海商学院教改项目(2012) （2012）
2011年度上海市教委重点课程建设项目 （）
