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超声处理对琯溪蜜柚皮中多组分酚酸稳定性的影响

马亚琴叶兴乾吴厚玖王华孙志高

食品科学2013，Vol.34Issue(19)：27-31,5.

食品科学2013，Vol.34Issue(19)：27-31,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201319007

Effect of Ultrasound Treatment on the Stability of Phenolic Acids from Guanxi Pomelo Peel

马亚琴 ¹叶兴乾 ²吴厚玖 ¹王华 ¹孙志高¹

作者信息

超声辅助提取/琯溪蜜柚皮/酚酸/稳定性

ultrasound-assisted extraction/Guanxi pomelo peel/phenolic acids/stability

轻工纺织

马亚琴,叶兴乾,吴厚玖,王华,孙志高..超声处理对琯溪蜜柚皮中多组分酚酸稳定性的影响[J].食品科学,2013,34(19):27-31,5.

国家自然科学基金青年科学基金项目(31201459) （31201459）

重庆市自然科学基金项目(cstc2011jjA80030) （cstc2011jjA80030）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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