食品科学2013，Vol.34Issue(19)：128-132,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201319028
降胆固醇黑豆肽的分离纯化与结构鉴定
Isolation and Identification of Hypocholesterolemic Peptide Derived from Black Soybean Protein
刘恩岐 1李华 2巫永华 1高兆建 2张建萍2
作者信息
- 1. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌 712100
- 2. 徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室,江苏徐州 221008
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摘要
关键词
黑豆肽/降胆固醇/分离/结构鉴定Key words
black soybean peptides/hypocholesterolemic activity/isolation/structural analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘恩岐,李华,巫永华,高兆建,张建萍..降胆固醇黑豆肽的分离纯化与结构鉴定[J].食品科学,2013,34(19):128-132,5.
