食品科学2013，Vol.34Issue(19)：360-366,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201319074
食品生物制造过程中生物胺的形成与消除
Formation and Removal of Biogenic Amines in Food Bioprocessing
摘要
关键词
生物胺/发酵食品/酒精饮料/消除Key words
biogenic amines/fermented food/alcoholic drinks/elimination分类
轻工纺织引用本文复制引用
冯婷婷,方芳,杨娟,陈坚,堵国成..食品生物制造过程中生物胺的形成与消除[J].食品科学,2013,34(19):360-366,7.基金项目
国家"973"计划项目(2012CB720802 （）
2012CB720806) （）
