食品与发酵工业2013，Vol.39Issue(9)：101-105,5.
亚麻粕分离蛋白对鱼糜制品品质特性的影响
Effect of protein isolate of flaxseed meal on the quality properties of surimi seafood
摘要
关键词
亚麻粕分离蛋白/鱼糜制品/品质特性Key words
protein isolate of flaxseed meal/ surimiseafood/ quality properties引用本文复制引用
詹碧琳,赵凤敏,曹有福,张虹..亚麻粕分离蛋白对鱼糜制品品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2013,39(9):101-105,5.基金项目
科技部国家国际合作项目(2012DFA31250)资助 （2012DFA31250）
