食品与机械2013，Vol.29Issue(5)：15-18,4.DOI:10.3969.j.issn.1003-5788.2013.05.005
甜菊叶茶发酵前后挥发性成分分析
Analysis of volatile components from stevia leaf tea before and after fermentation
邓佐 1夏延斌1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128
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摘要
关键词
甜菊叶茶/发酵/固相微萃取法(SPME)/气相色谱-质谱联用法(GC-MS)/挥发性成分Key words
stevia leaf tea/fermentation/solid phase microextraetion (SPME)/gas chromatograaphy-mass spectrum/aroma compounds spectrum(GC-MS)/volatile components引用本文复制引用
邓佐,夏延斌..甜菊叶茶发酵前后挥发性成分分析[J].食品与机械,2013,29(5):15-18,4.
