食品与机械2013，Vol.29Issue(5)：230-233,4.DOI:10.3969.j.issn.1003-5788.2013.05.061
天然食品防腐剂及其在鲜切果蔬中的应用研究进展
Natural food preservative and its application strategies in fresh-cut fruits and vegetables
摘要
关键词
鲜切果蔬/天然食品防腐剂/保鲜策略Key words
fresh-cut fruits and vegetables/natural food preservative/strategies of preservation引用本文复制引用
李燕,戴佳锟,马赛箭,柯杨..天然食品防腐剂及其在鲜切果蔬中的应用研究进展[J].食品与机械,2013,29(5):230-233,4.基金项目
陕西省科学院科技计划项目(编号:2012K-28) （编号:2012K-28）
